Neotame

Neotame bụ ihe ụtọ arụrụ arụ sitere na aspartame nke a na-ewere na ọ ga-anọchi ya.Ihe ụtọ a nwere n'ezie otu àgwà dị ka aspartame, dị ka uto dị ụtọ nke dị nso na sucrose, na-enweghị ụtọ ilu ma ọ bụ ọla.Neotame nwere uru karịa aspartame, dị ka nkwụsi ike na pH na-anọpụ iche, nke na-eme ka o jiri ya mee ihe na nri ndị eghe;adịghị egosipụta ihe ize ndụ nye ndị nwere phenylketonuria;na ịbụ ọnụ ahịa asọmpi.N'ụdị ntụ ntụ, neotame kwụsiri ike ruo ọtụtụ afọ, ọkachasị na obere okpomọkụ;nkwụsi ike ya na ngwọta bụ pH na okpomọkụ dabere.Dị ka aspartame, ọ na-akwado ọgwụgwọ okpomọkụ maka obere oge (Nofre na Tinti, 2000; Prakash et al., 2002; Nikoleli na Nikolelis, 2012).

E jiri ya tụnyere sucrose, neotame nwere ike ịdị ụtọ karịa ugboro 13,000, na profaịlụ ekpomeekpo ya na mmiri dị ka nke aspartame, yana nzaghachi nwayọ nwayọ n'ihe metụtara mwepụta ụtọ ụtọ.Ọbụlagodi na mmụba nke itinye uche, a naghị achọpụta àgwà dị ka ilu na ụtọ ọla (Prakash et al., 2002).

Neotame nwere ike ịbụ microencapsulated iji kwalite ntọhapụ a na-achịkwa, na-abawanye nkwụsi ike, na ịkwado ngwa ya na nhazi nri, n'ihi na, n'ihi ike dị ụtọ ya dị elu, a na-eji obere ego eme ihe na nhazi.Neotame microcapsules enwetara site na ịgbasa ihicha na maltodextrin na chịngọm arabic dị ka etinyere ihe ndị na-eme ka ike gwụ na ịta chịngọm, na-ebute nkwụsi ike nke ihe ụtọ na ịkwalite ntọhapụ nke nta nke nta (Yatka et al., 2005).

N'oge ugbu a, neotame dị maka ndị na-emepụta nri maka ịme ụtọ nri edoziri mana ọ bụghị maka ndị na-azụ ahịa maka iji ụlọ.Neotame yiri aspartame, ọ bụkwa ihe sitere na ụdị amino, phenylalanine na aspartic acid.N'afọ 2002, FDA kwadoro neotame dị ka ihe na-atọ ụtọ.Ihe ụtọ a nwere n'ezie otu àgwà dị ka aspartame, na-enweghị ụtọ ilu ma ọ bụ ọla.Neotame na-atọ ụtọ nke ukwuu, nwere ike na-atọ ụtọ n'etiti oge 7000 na 13,000 nke sucrose.Ọ dị ihe dịka 30-60 ugboro atọ karịa aspartame.